《預包裝食品營養標簽通則》正式施行

《預包裝食品營養標簽通則》正式施行
從1月1日起，我國首個食品營養標簽國家標准《預包裝食品營養標簽通則》已正式施行，這個標准涉及到成千上萬人的健康，尤其是特殊體質的人群。標准在煙台市實施情況如何？記者來到市區一家大型超市，隨便拿起一包包裝比較簡紙類包裝單的香菇，發現它的包裝上印有營養成分表，包括能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分的含量。正在挑選香菇的市民楊女士告訴記者，她的母親是位糖尿病患者，為了控制血糖，在飲食上可謂是費盡了心思：“我覺得很好，這樣的話可以讓我們消費者更加清楚食品的營養成分。”
　　走訪市區幾家大型超市看到，上架銷售塑膠包裝的預包裝食品都已經按照國標印制了營養成分表，簡稱為“四加一”，“四”就是核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉元素，“一”是指能量，通過百分比數據可以推算出每日最多可店舖用品以使用該食品的數量。自元旦起預包裝如果不標准營養成分表將視為不合格產品不允許銷售。
　　煙台市質監局質檢所分析科主任王開宇介紹說，強制使用營養標簽有助於促進公眾膳食營養平衡和身體健康，逐漸減少鹽、脂肪和糖的用量：“食品營養標簽是向消費者提供食品營養信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養組份特征的有效方式，消費者可以通過看營養標簽，有選擇的選購食品，控制脂肪和納，食鹽的攝入量，對一些慢性病是有作用的。”
我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，膳食是慢性非展示架傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。
高鈉、高脂、高鹽是心血管疾病的重要致病因素，長目錄架期食用高鈉、高脂、高鹽的食品，比正常攝入的群體患心血管疾病的幾率高很多。通過了解營養標簽，市民可以根據自己的身體狀況來確定自己需要攝入哪些營養元素，並以此作為購買的依據。比如，處於青春發育期的兒童，應該食用蛋白質高的食品，高血壓患者應盡量選擇鈉含量低的食品，糖尿病患者要限制碳水化合物高的食品的攝入。