滷味-快制鹵味豬腳

　　每逢有客人來，我家都有一道必員林名產不可台中豬腳少的快制鹵味豬腳滷味，客人都贊不絕口。這道菜免去了做鹵水的麻煩，秘方是一小碗客家娘酒，做法簡單快捷。

　　材滷味料：豬腳一只（斬件），片糖一塊，生抽一兩，鹽台中義大利麵油少許，客家娘酒（或一般甜

酒一兩），八角三只，蒜雞腳凍頭六顆。

　　做法：先將豬腳洗幹淨，放進開水中燙3分鍾，撈起。將鍋燒熱，放少許油，將蒜頭和八角放進去爆香，將豬腳放進去一起炒香，然後將生抽、片糖、鹽和客家娘酒加入，再加進一飯碗的水，燒開，稍煮兩分鍾後，轉入高壓鍋，等到高壓鍋上氣之後大火煮七分鍾再轉小火七分鍾便可，硬軟程度可根據各人喜好而掌控時間。

團購美食-到台灣旅遊如何選購鳳梨酥？

鳳梨酥是寶島台灣最流行的月餅特色食品。到台灣的旅客，總要或多或少帶回點。但面對幾百種品牌，該買哪種鳳梨酥，卻是困擾很多遊客的一個問題。

台灣所謂的鳳梨，就是我們說的菠蘿。但據說百分之百鳳梨餡的鳳梨酥是沒有的，都要或多或少加點冬瓜，而且加得冬瓜餡越多，口感越好。對此，筆者沒有認真考證。

有人說，鳳梨酥是暴利生意，那麽一小塊點心，賣價可以到三四十團購美食元新台幣，相當于人民幣七八塊錢。但並非所有的鳳梨酥都這麽貴。筆者曾經在台北超市裏趕上打綠豆椪折買過一種新東陽的鳳梨酥，一盒八塊只要42元新台幣（不到10元人民幣）。超市裏和夜市上也經常可以買到不到百元新台幣一盒的鳳梨酥，這些鳳梨酥的保質期一般都有半年左右，據說台灣當地人對此是不屑一顧的，但常常會被大陸旅遊者一下子買上一二十盒，回去每個同事朋友送一盒，也不會很貴。據台灣朋友說，好的鳳梨酥，保質期不應該超過一個月。

到底買哪種鳳梨酥最好，與你一起分享經驗。

五年前，第一次到台北開會，一位大陸駐台送了我一盒，拿太陽餅回來，老婆一吃直叫好；後來第二次到台北開會，因爲時間匆匆，在機場揀比較貴的買了一盒，老婆一吃卻說不對味。爲了讓老婆滿意，第三次去台灣前，好好做了做鳳梨酥的功課。

我做功課的原則，是要搞明白台灣本地人最喜歡什麽牌子。除了上網搜之外，最重要的辦法是見了台灣朋友就問：“你們當地人買哪種牌子？”

再次赴台，是在中秋之前，這是台灣餅店的銷售旺季，正好讓考察比較一番。

大陸團隊到了台灣，導遊一般都會帶到一家叫做“維格”的餅店芋泥捲。維格算是台灣鳳梨酥行業的後起之秀，借助對大陸旅遊團隊的營銷，發展很快，自稱是第一家把台灣鳳梨酥打上國際市場的企業。但台灣本地人是不認這個牌子的，而且價格也有些偏貴。

第一次去台灣時，帶回來受到老婆贊譽的是，雖然是百年老店，但在台北只有一家門面，位于台北長安東路二段73號。向台灣朋友打聽，很多人也是鍾情于這個牌子。離中秋還有三天時，網上一查，說平常營業到晚上九點，中秋前延至十點，趕緊趕去，結果嚇了一大跳，門口排的隊延伸到百米之外。剛站到隊尾，後面馬上又排上不少人。看到前前後後，全是當地居民，立刻有了一種“發現”的成就感。排了50分鍾，卻也不寂寞，前面的大姐、小妹，後面的阿姨，對我這個“大陸觀光客”很是友好，說這說那，正好讓我抓到一個難得的與當地人聊天的機會。排隊常常被作爲一種台灣文化推薦，親身體驗，果然不錯。晚上10點鍾買上出來，發現隊伍還像我來時一般長，不知店家幾時才能下班。

本來只想鳳梨酥和蛋黃酥各買一盒的，爲了對得起這個排隊，又多買了兩盒。回到賓館，一描述采購經曆，這多買的兩盒立即被同行夥伴要求轉讓了。“台北犁記”12個裝的鳳梨酥240元新台幣（一元人民幣相當于4。6元新台幣），12個裝的蛋黃酥540元新台幣。這裏不能刷卡，必須得提前准備好新台幣（台灣很多地方都不能刷卡，很多人，尤其是在歐美國家呆過的人，都會不習慣）。

花店台北-花店老板：情人節不再是別人的，也是我的

“老板，我訂的紅玫瑰發出了嗎?”台北花店

“老板，我的藍色妖姬情人節上花店台北午能送到嗎?我希望老婆一早起床就收到花，一天好心情~”

“老板，女朋友說沒有收到花啊，怎麽回事呀?”

“老板，我現在訂花還能送上門嗎?價格能便宜些嗎?”

……

七夕節、情人節、聖誕節……各種節日往往是花店一年中最賺的時候。提前一周就會有大批量的訂單需要處理，包括現場預定的，電話訂花，甚至還會有網上的單子。生意是頻繁了，催單也同樣頻繁。人就一雙手，每次顧客打來電話詢問，謝斌都需要一張張地翻找訂單、核對信息，之後再聯系快遞詢問情況，給顧客回複。

雖說早已習慣，但對于還是單身的謝斌而言，做一個花店老板著實傷不起。情人節永遠無法脫身去約會，又有哪個女孩子會不介意自己的男友從來不能陪自己過情人節呢?年初的時候，謝斌經朋友介紹認識了一個心儀的女孩。爲了能和她在情人節當天好好約會，謝斌提前做了各種調查和嘗試，並最終選擇了試一下中國電信的“旺鋪助手”服務。

用了旺鋪助手之後，即使在最忙碌的節日裏，謝斌也感到事情能夠有條不紊地進行。接到訂單後，將客戶信息和訂單詳情輸入電腦，由旺鋪助手進行管理。一些過去訂過花的客戶，下單更是方便。因爲具有客戶曆史消費或訂貨記錄，旺鋪助手便可針對性的詢問本次客戶訂貨內容，方便快速下單，減少客戶麻煩，縮短下訂時間。

理好訂單信息之後，謝斌將同一時間段要求送花的訂單進行分類，並叫了快遞，事先填好快遞單，並更新到客戶訂單之中。

送貨當天，他囑咐自己的店員小弟將事先包裝好的花放在店裏，等待快遞來取。隨後每取走一批花，就將自己實現編輯好的挂機短信發給客戶們。這樣既無需花費謝斌過多的時間，對店員來說，也不是一件很難操作的事。而客戶收到挂機短信之後，心中也安心了許多，不會打來各種催促電話，坐等收花即可。

就算遇到真的有客戶非常緊急，或者臨時需要改送花時間等情況發生，謝斌也將自己花店的固話和手機設置成了“固移同振”，可隨時處理特殊情況。

毛氈-爲何羊毛氈作品如此受歡迎

　　因爲羊毛氈很容易清洗，就用我毛氈們平時清洗衣服的方式清洗羊就可以了。也正因爲它清洗起來非常容易，所以得到了很廣泛的應用。再加上羊毛氈可以制成各種玩具之類的東西，不僅美觀，而且實用頗受大家的歡迎。

　　如果羊毛氈要做大件的作品，濕氈是一個很好的方法，比如包包，手套，帽子，毯子，居家用品等，都可以利用濕氈法來制作。尤其是濕氈制作的花朵作品感覺更加精致和靈動，相比針氈法，濕氈法可以加快大件作品的氈化速度。其實針氈法和濕氈法並沒有好壞之分，兩者可以互相結合，相輔相成。濕氈表現優雅，針氈展示創意。

　　針氈工具：針氈工具其實很簡單，除了必備的羊毛氈之外就是戳針和工作墊(泡沫墊)。

　　濕氈工具：相對針氈工具而言，濕氈工具就比較複雜一些，需要大一些的工作區域，還要用到水和肥皂，網布，泡沫點點布等。

英文 補習班-職稱英語考試在即 如何正確選擇輔導班？

　　隨著2013年3月30日職英文校稿稱英語考試時間的確定，廣大考生已開始進入最後的強化、沖刺階段。在這還剩短短30天的時間裏，對于繁忙的職場人士來說，報一家靠譜的強化、特訓班課程，將是通關的不二之選。

　　目前市場上做能看到的保過班，都是對于無法通過的學生提供一些退款和免費重讀之服務，打消考生的顧慮。職稱英語考試最終要由學生進考場獨立完成，任何培訓都不可能實現“保過”。考試的通過要基于學習計劃的合理制定、老師的有效指導和學生的認真學習，僅把希望寄托在“保過”這樣的課程名稱上是不可取的。

　　而事實上，就算考生了解所謂的“保過”只是一種營銷手段，抱著認真學習的態度報名參加輔導，一旦考試沒有通過，也並不一定能獲得培訓機構事先承諾的補償。

　　正規機構的“協議”對考生確實會有一定的限制。強制學員簽訂輔導協議才能開始學習，協議中規定學員需要學習一定的課時數，讓學員充分了解到不學習是難以通過考試的；在學員學習過程中，會定期有老師通過電話等方式對學員的學習進行督促，答疑等服務承諾也都已經寫在協議內。

　　而一些非正規機構號稱“保過”的課程，很多並不簽訂協議，即使有所謂的協議，也只放在網站不起眼的地方，讓學員很難了解到具體內容。更爲嚴重的是，教學內容得不到保證。李玉技老師告訴，職稱英語考試近年來考生人數並沒有增加，考試難度也沒有特別大變化，但由于該學英文部分考試人群具有一定購買力，導致近年來有很多不知名的培訓機構進入相關輔導領域，這其中有臨時組建的草台班子，也有由其他培訓項目改頭換面的季節性課堂，爲了吸引考生，往往都會‘忽悠’考生在不甚了解未過退費諸多細則的情況下與其簽訂“保過”協議。其實這些所謂的“保過班”課程，通常只是將普通課程簡單組合，其學習效果可想而知。即便一些新成立的輔導機構能邀請到比較有經驗的老師，但相關答疑和客服團隊等經驗的缺乏，也無法給與學員好的指導。”

　　如何選擇職稱英語輔導課程？

　　首先，不要被一些打著“保過”旗號的培訓班所蒙蔽，要選擇正規的機構；

　　第二，機構選擇時，先考慮品牌口碑；在對品牌沒有充分了解的情況下，重點關注師資是否權威，課程設置是否合理，服務是否到位；職稱英語考試本身並不是考察英語水平，而是考察閱讀理解能力，輔導中老師傳授的有效技巧會對應試産生事半功倍的效果；

　　第三，仔細比對不同類別輔導班的收費標准和承英文 補習班諾的兌現條件，保障自己權益不受侵害。

　　另外，在進行課程選擇時，考生還應該有效結合課程試聽和互聯網上的用戶口碑進行輔助判斷。

減重-萬能蘿蔔幫快速減重

大多數人認爲蘿蔔是冬季蔬菜，但實減重際上，根據季節的不同也栽培有不同的蘿蔔，比如春蘿蔔、夏蘿蔔和秋冬蘿蔔，人們一年四季都可減肥以享受蘿蔔帶來的美味和營養。

蘿蔔中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外，蘿蔔還含有大量維生素C，尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。

蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

蘿蔔生鮮狀態下食用具有良好的食療養生效果，即使曬幹了也是萬能藥物。蘿蔔幹中依然含中醫減肥有大量維生素B1、鈣和鐵，可爲人體補充食物纖維和礦物質。

一般情況下，嫩蘿蔔的辣味成分會比老蘿蔔更多，辣味會隨著生長過程不斷減少，而在高溫環境下栽培的蘿蔔辣味成分也會更多，夏蘿蔔比冬蘿蔔的辣味也更多。

需要注意的是，蘿蔔中含有的維生素C一旦和空氣接觸很容易被氧化，削了蘿蔔皮以後，20分鍾後維生素C就會被氧化20%，2個小時後維生素C含量就只剩一半。因此在烹饪的時候，最好最後削蘿蔔，削了以後馬上吃可以保證維生素C不流失。

削蘿蔔的方式也非常值得一提，一般情況下人們都是直來直往豎著削蘿蔔皮，但是這樣強力的直線性削皮很容易破壞蘿蔔中的細胞，進而讓蘿蔔變得格外辛辣。正確的方式是像削蘋果一樣繞圈削皮，這樣能夠有效抑制蘿蔔的辛辣味，讓烹饪出的菜肴更加清爽可口。

台北律師事務所-台灣“個資法”：泄露他人信息 最高可判5年罰4267萬

一位台灣教授說，人們往往急著享台北律師事務所受科技帶來的便高雄會計師事務所利，而忽視它所帶來的問題。個人資料保護法就是落實資訊時代隱私權保護的最重要機制。

這部法律卻給普通台灣民衆帶來了底氣。“明天過後，誰敢亂用我的個人資料，我們就請他吃牢飯！”

過去，也許那些躲在網絡背後的人總覺得沒人知道自己是誰，就可以爲所欲爲，但台灣現在只有在維護“公共利益”的前提下，人肉搜索才有可能免責。

台灣的台中市最近正在票選“台中20大必遊景點”，當地觀光旅遊局沿街派發卡片，請民衆投票。可卡片上除了要填寫景點名稱，還要留下姓名、電話、通訊地址甚至身份證號。細心的台灣拿著卡專利佈局片質問市議員，“給你留下這麽多個人資料，萬一泄露出去怎麽辦”？

如今，這個問題在台灣有了“標准答案”：根據自10月1日起在台灣地區施行的《個人資料保護法》（以下簡稱“個資法”），如果個人資料被泄露，你有權去法院起訴。

“個資法”在第一條就開宗明義地寫道，這部法律旨在“避免人格權受侵害，並促進個人資料之合理利用”，“規範個人資料之搜集、處理及利用”。如若侵犯，最高可判5年有期徒刑，並處最高達2億新台幣（折合人民幣4267萬元）的巨額罰金。

“人們應當有權利去控制自己的個人資料，有自主意識去決定什麽時候，用什麽方式，向什麽人公開自己哪些私人資料。”從2002年開始就擔任“個資法”修法專案委員的法律教授熊愛卿告訴中國青年報，“過去，我們往往急著享受科技帶來的便利，而忽視了它所帶來的問題，而個人資料保護法就是落實資訊時代隱私權保護的最重要機制”。