滿月蛋糕-慕斯蛋糕怎樣做好吃

慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其彌月蛋糕推薦性質較布丁更柔軟，入口即化。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較爲松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。特點；1。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化；2。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了；3。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較爲松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。

香草草莓慕斯；原料：2片6寸的香草海綿蛋糕（做法參照下面的綠茶海綿蛋糕）、200克草莓彌月蛋糕、50克糖（不喜歡太甜的可以少一點）、2片吉滿月蛋糕禮盒利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量；制作：1、將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全滿月蛋糕溶化，放在一邊放涼。3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裏面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。4、將250克鮮奶油打發（只需打到濕性發泡），加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈裏，再放上一片蛋糕片彌月蛋糕禮盒，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。5、脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了。
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